Pastei atau Pai (bahasa Inggris: pie ) adalah makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Isi pastei dapat berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain. Pastei yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit pasteinya. Pastei buah biasanya disajikan dengan es krim, disebut à la mode . Pastei daging Australia dianggap sebagai makanan nasional Australia, berisi daging sapi dan kuah kental ( gravy ). Hidangan khas Adelaide adalah pastei apung ( pie floater ). Dalam film komedi, pastei sering digunakan untuk dilempar ke muka seseorang. Hal ini juga kadang dilakukan kepada politisi dan pesohor ( celebrity ), dan perilaku ini disebut pieing . Kue pastei juga menjadi terkenal lewat film serial animasi Tom and Jerry. Di Indonesia, terkenal pie susu (pastei susu) yang berasal dari Bali . Ciri-ciri yang membuat pastei berbeda